Regional kraftsamling för en robust livsmedelskedja kring svenska baljväxter

Projektperiod: 2026-05-01 – 2026-12-31

Genom projektet ROBUSTA tas nu ett samlat grepp för att stärka förädlingskapaciteten för svenskodlade baljväxter. Målet är att öka den inhemska produktionen av växtbaserade proteiner, stärka konkurrenskraften och bygga en mer hållbar och resilient livsmedelsförsörjning i linje med den nationella livsmedelsstrategin.

Sverige har mycket goda förutsättningar för att odla baljväxter. Trots detta utgör bristen på regional efterskördshantering och vidareförädling i dag ett stort hinder för ökad produktion och lönsamhet. Projektet ROBUSTA har inletts som en regional kraftsamling för att adressera just dessa utmaningar.

Vad handlar ROBUSTA om?

• Mobilisera aktörer inom hela livsmedelskedjan – från odlare till förädlare och beslutsfattare.
• Identifiera och lösa flaskhalsar i förädlingsledet, som rensning, torkning, lagring och vidareförädling.
• Skapa förutsättningar för investeringar som stärker Sveriges självförsörjning av växtbaserade proteiner.
• Bidra till en mer hållbar och resilient livsmedelsförsörjning – för både klimat och konkurrenskraft.

Livsmedelsutveckling Sydosts uppdrag: kartläggning av förädlingsledet

För att omsätta dessa mål i praktiken och skapa underlag för framtida investeringar startar arbetet med en omfattande kartläggning av de flaskhalsar som finns i förädlingsledet (både den tidiga delen med rensning och torkning och den senare där baljväxterna förädlas genom kokning eller annan process).

Denna kartläggning kommer att handlas upp under hösten och det praktiska analysarbetet påbörjas i början av 2027. Efter att kartläggningen är klar kommer vi, tillsammans med alla projektparter, att gå vidare i nästa fas för att gemensamt mobilisera branschen kring nya samarbets- och affärsmodeller.

Projektpartners och finansiering

ROBUSTA, Regional kraftsamling för Baljväxtförädling och Resilient livsmedelskedja, leds i sin helhet av Länsstyrelsen Skåne och är ett samarbete mellan Länsstyrelsen Blekinge, Länsstyrelsen Värmland, Region Skåne, Region Blekinge, Region Kalmar län samt IUC Kalmar län.

ROBUSTA finansieras av Tillväxtverket och Region Skåne, med regionalt stöd från Region Kalmar län.

Läs mer om ROBUSTA hos projektägare Länsstyrelsen Skåne.