Regional kraftsamling för en robust livsmedelskedja kring svenska baljväxter

Projektperiod: 2026-05-01 – 2026-12-31

Genom projektet ROBUSTA tas nu ett samlat grepp för att stärka förädlingskapaciteten för svenskodlade baljväxter. Målet är att öka den inhemska produktionen av växtbaserade proteiner, stärka konkurrenskraften och bygga en mer hållbar och resilient livsmedelsförsörjning i linje med den nationella livsmedelsstrategin.

Sverige har mycket goda förutsättningar för att odla baljväxter. Trots detta utgör bristen på regional efterskördshantering och vidareförädling i dag ett stort hinder för ökad produktion och lönsamhet. Projektet ROBUSTA har inletts som en regional kraftsamling för att adressera just dessa utmaningar.

Vad handlar ROBUSTA om?

• Mobilisera aktörer inom hela livsmedelskedjan – från odlare till förädlare och beslutsfattare.
• Identifiera och lösa flaskhalsar i förädlingsledet, som rensning, torkning, lagring och vidareförädling.
• Skapa förutsättningar för investeringar som stärker Sveriges självförsörjning av växtbaserade proteiner.
• Bidra till en mer hållbar och resilient livsmedelsförsörjning – för både klimat och konkurrenskraft.

Vårt uppdrag: Kartläggning av förädlingsledets flaskhalsar

• Det tidiga förädlingsledet: Kapacitet och flöden efter skörd, vilket inkluderar mottagning, rensning, torkning och lagring.
• Det senare förädlingsledet: Processerna där baljväxterna vidareförädlas till färdiga livsmedelskomponenter eller produkter, exempelvis genom kokning eller andra beredningsmetoder.

Projektpartners och finansiering

Inom ramen för ROBUSTA (Regional kraftsamling för Baljväxtförädling och Resilient livsmedelskedja) ansvarar vi på IUC Kalmar län via Livsmedelsutveckling Sydost för att driva arbetet med just denna kartläggning av förädlingsledet.

Projektet leds i sin helhet av Länsstyrelsen Skåne och är ett samarbete mellan Länsstyrelsen Blekinge, Länsstyrelsen Värmland, Region Skåne, Region Blekinge, Region Kalmar län samt IUC Kalmar län.

ROBUSTA finansieras av Tillväxtverket och Region Skåne, med regionalt stöd från Region Kalmar län.

Läs mer om ROBUSTA hos projektägare Länsstyrelsen Skåne.