Gustav Arnell

Utveckla ett koncept eller en upplevelse inom mat och dryck vägledd av kock med erfarenhet från både Nobelmiddagen och White Guide. 

Kontruktiv med ovärderliga kontakter

Gustav är utbildad kock med 25 års erfarenhet som kökschef och matlagare och med gedigen kunskap om småländska råvaror. Han har stor vana av att utveckla koncept, produkter och försäljning inom lokal mat och dryck. Han har bland annat byggt upp ett White Guide-listat kafé och utvecklat drycker som serverats på Nobelmiddagen. 

I GODARE bidrar han med sin kunskap om smak, råvaror och marknad.

Gustav hjälper dig med

• Recept- och produktutveckling för växtbaserade livsmedel
• Smak, textur och sensorik
• Förpackning och produktpositionering
• Kalkylering och prissättning
• Säljkanaler och införsäljning
• Råvaruval och storytelling

Läs mer om Gustavs tjänster på Vi Kan Mat.

Upplägg

1. Digitalt möte (1–2 tim) – Behovsanalys och målsättning
2. Fysiskt möte (4–5 tim) – Produktgenomgång och rådgivning
3. Digital uppföljning (1 tim) – Nästa steg och sammanfattning

För vem?

Små och medelstora livsmedelsföretag i Kalmar län som utvecklar växtbaserade produkter. Begränsat antal platser.

Kostnad

2 500 kr + moms (ordinarie värde ca 15 000 kr).

Innan start krävs ifyllande av blankett för s.k. försumbart stöd.